Notre histoire

Pour les gens de goût

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Notre histoire

Obsédé par le café depuis 1993

Paul et Frank Merkus ont commencé avec un petit Probat et une aversion pour le café médiocre. Il n'y avait pas encore internet, le métier de barista n'existait pas et le "latte" était ce que l'on buvait quand son amour vivait loin. Ils n'avaient que faire des grands torréfacteurs et se sont lancés dans l'aventure.

Plus de trente ans plus tard, nous torréfions toujours à Breda, désormais pour des centaines d'établissements horeca, de bureaux et de magasins spécialisés, mais avec la même obsession qu'à l'époque. Expérimenter, goûter, recommencer. Le mélange quotidien reçoit chez nous le même soin que nos plus beaux microlots.

Nous tenons nos promesses et ne tournons pas autour du pot. C'est ainsi que l'on bâtit les relations les plus durables, et nous en avons un certain nombre.

Combustion durable

Chez nous, la durabilité ne réside pas dans des promesses, mais dans la manière dont nous avons construit et travaillons. Notre bâtiment à Breda a été conçu sans matériaux superflus et répond aux normes d'isolation les plus strictes. Près de 1 000 m² de panneaux solaires sont installés sur le toit et nous fonctionnons entièrement à l'énergie renouvelable. À l'intérieur, nous utilisons un éclairage LED économe en énergie et un entrepôt entièrement électrique. Nous torréfions également de manière responsable : notre torréfacteur est équipé d'un système de recirculation qui réutilise l'air chaud dans le processus de torréfaction, ce qui réduit la consommation d'énergie, sans compromettre la qualité de la torréfaction. C'est ainsi que nous nous assurons qu'un bon café aujourd'hui ne se fait pas au détriment de demain.